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如何減少蜂蜜濃縮機在操作中的對蜂蜜損失?

發布日期:[2020-10-08] 點擊率:

如何減少蜂蜜濃縮機在操作中的對蜂蜜損失


1.防止蜂蜜發酵變酸

在耐糖酵母的作用下,長期儲存高含水量的未成熟蜂蜜它會引起發酵并導致酸降解。預處理濃縮過程可以去除多余的水分,并殺死大多數抗糖酵母。剩余的耐糖酵母通過增加蜂蜜濃度和增加滲透壓來抑制。 

2.防止和延遲褐變

蜂蜜的顏色由蜂蜜中所含的天然有機色素決定,但是如果蜂蜜中所含氨基酸的含量較高,則由于酸性環境和陽光以及蜂蜜的顏色而變成褐色。蜂蜜濃縮機廠家介紹顏色會變深,并會影響外觀。精細過濾和熱預處理可以對氨基酸進行修飾,以防止和延遲蜂蜜的褐變。 



3.去除雜質

通常會與在收獲過程中死亡的雜質如蜜蜂,幼蟲和蠟屑混合。這些雜質的長期存在會引起蜂蜜的氣味并降低質量,可以通過蜂蜜濃縮機的預處理過濾和滅菌工藝將其除去。達到滅菌和質量保存目標的雜質。 

4.延遲結晶

幾乎所有的蜂蜜都會結晶。結晶是寒冷條件下蜂蜜葡萄糖的重復物理變化,對質量影響很小。然而,由于缺乏專業知識,大多數消費者誤解了他們被蔗糖污染了,這影響了他們的購買行為。結晶的蜂蜜在后處理中引起了許多問題,因此,從商業流通和后處理的角度來看,必須使用預處理的晶體熔化和成核技術來破壞晶體核并延遲結晶。


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